Subnormal

ตอนนี้ทำงานพาร์ทไทม์ร้านกาแฟอยู่ที่นึงน่ะค่ะ( ร้านกาแฟเล็กๆแต่อร่อยโคตรๆแถวหัวลำโพง )

ทำให้อิชั้นกลายเป็นคนชอบดื่มกาแฟไปเลย

อย่างวันนี้ไปทำงานก็ซัดไป3แก้ว กาแฟสด แรงๆเลย

เพิ่งจะรู้ว่าการทำกาแฟออกมาแก้วหนึ่งนี่มันมีหลายขึ้นตอนจังแฮะ

เอาง่ายๆ อย่างคาปูชิโน่นี่เป็นอะไรที่คนไทยชอบสั่ง

เพราะ หนึ่ง ชื่อน่าสั่ง สอง หน้าตามันสวยดี

การทำคาปูชิโน่แก้วนึงนี่ต้องStream Milkออกมาให้ได้นมร้อนกับForm milk(ฟองนม)ออกมาในปริมาณที่พอเหมาะ

แล้วฟองนมต้องสวย ต้องเนียน ซึ่งการจะทำออกมาให้ได้สวยนี่ต้องหัดเหมือนกัน ไม่ใช่ว่าเอาเครื่องมาทำก็เสร็จแล้ว

ต้องมีเทคนิคนิดนึงน่ะค่ะ เอาง่ายๆ

ต่อให้Espresso Machineของร้านแม่งดีแค่ไหน ถ้าคุณไม่ได้หัดมามันก็ทำได้

พอได้นมร้อนกับฟองนมเรียบร้อยปุ๊บ ก็ต้องทำกาแฟ

กาแฟที่ออกมจากเครื่องนี่จะเป็นEspressoนะคะ ซึ่งเป็นกาแฟเพียวๆ มันจะขมโคตร

ใครที่ไปสั่งกาแฟที่ไหนแล้วสั่งเอกเปรสโซ่ร้อนแล้วออกมาเป็นกาแฟนมๆหวานๆนี่แปลว่าที่นั่นแม่งมั่วสูตรค่ะ ยืนยัน

เอา ต่อล่ะนะ พอได้กาแฟปุ๊บ ผสมกับนมร้อน โรยฟองนมปิดหน้า ตบแต่งอีกนิดหน่อยให้มันงามมมมมม

ถึงจะเสิร์ฟได้ ส่วนเรื่องสัดส่วนของนมอะไรพวกนี้อุบไว้ดีกว่า มันเป็นสูตรของแต่ละที่ ไม่ค่อยเหมือนกันเท่าไหร่นัก

กว่าจะเสริ์ฟได้นี่นอกจากที่พูดไปแล้วนี่ ระหว่างขั้นตอนยังมีรายละเอียดอีกนะ แต่ไม่บอก เหะๆ

กะแค่กาแฟแก้วนึงกว่าจะทำออกมาได้นี่มันหลายขึ้นตอนจังเนอะ 55+

ตอนนี้ก็เลยกลายเป็นคนที่อยากทำกาแฟเป็น อยากกินกาแฟอร่อยๆ

ซะงั้น......

คิดว่าวันนี้จะลองแนะนำดูว่าควรสั่งกาแฟอะไรเมื่อไปที่ร้านกาแฟ(ไหนก็ได้)

กาแฟที่มีอยู่ หลักๆจะมี

เอ๊กเปรสโซ่ ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ มอคค่า

แต่ละอย่างมันต่างกันยังไง เรามาดูกันดีกว่า

อันดับแรก เอ๊กเปรสโซ่ อันนี้จะเป็นกาแฟดำขมๆเลย ใครที่ไม่ชอบก็นะ อย่าไปสั่งเด้อ

ที่ไหนทำออกมาเสิร์ฟแล้วมันหวานๆนมๆแปลว่ามันมัวสูตร 

อีกอันนึงที่คล้ายๆเอ๊กเปรสโซ่ก็คืออเมริกาโน่

ใครเคยไปอเมริกาแล้วสั่งกาแฟ พอลองดื่มแล้วมันเหมือนน้ำล้างถ้วยน่ะ ใช่เลย อเมริกาโน่

ขอโทษสำหรับคนชอบอเมริกาโน่นะคะ คือคนส่วนใหญ่ที่ไม่ใช่คอกาแฟจริงๆเค้าไม่ค่อยดื่มกัน

สูตรอเมริกาโน่จริงๆแล้วคือเอ๊กเปรสโซ่ผสมน้ำให้มันจางลงเท่านั้นเอง ไม่มีอะไรเพิ่มเติม

แต่ตามประสาคนไทย ไม่ถูกปากก็ปรับซะ!!

ร้านกาแฟในไทยบางที่จะใส่นมกับน้ำเชื่อมลงไปด้วย ให้กินง่ายขึ้น แต่ก็ยังเรียกเหมือนเดิมว่าอเมริกาโน่

ใครไม่ชอบกาแฟแบบขมๆจางๆยังไงชอบกล อย่าสั่งจะดีที่สุด

อันต่อมา เอาเป็นมอคค่าแล้วกัน

หลักๆแล้วมอคค่าจะเป็นกาแฟ+นม(สตรีมแล้ว แต่ส่วนใหญ่ที่เห็นจะไม่ใส่ฟองนม)+ช๊อกโกแล๊ต

อันนี้หวายไม่หวานแล้วแต่สูตรของแต่ละที่นะคะ แต่ส่วนใหญ่น่าจะมีรสหวานจอกช๊อกโกแล๊ตนะ

แล้วเท่าที่เคยลองๆมาก็จะค่อนข้างหวานนะ ใครชอบช๊อกโกแล๊ต(ไม่เกี่ยวกับจีจ้านะ)ก็น่าจะชอบ

ต่อเลยดีกว่า

ต่อเป็นเป็นอะไรดี!!! ลาเต้แล้วกัน

อันนี้ก็ว่าไปแล้วก็คล้ายๆกับมอคค่านะ ในความคิดของอิชั้น

คือมันจะเป็นกาแฟ+นมเยอะหน่อย(บอกสัดส่วนบ่ได้เจ้า) หลักๆมันมีแค่นี้ ใส่ฟองนมรึเปล่าก็แล้วแต่ที่เหมือนกัน

อันนี้น่าจะเหมาะกับคนที่ชอบกินกาแฟใส่นมเยอะๆนะคะ

มาถึงเมนูเด็ดที่คนไทยอบสั่งเวลาคิดอะไรไม่ออก(ตัดสินจากการสำรวจในร้านกาแฟที่ทำงานอยู่)

คาปูชิโน่นั่นเอง

คาปูชิโน่จะคล้ายๆลาเต้นะ คือหลักๆเป็นกาแฟ+นม แค่นั้น

แต่ของคาปูชิโน่จะพิเศษตรงที่จะโรยชินนาม่อน(อบเชย)ลงไปด้วยให้เข้ากับชื่อคาปูชิโน(ชินน่าม่อน)

แล้วทีเด็ดของคาปูชิโน่คือฟองนมค่ะ

อัตตราส่วนของคาปูชิโน่ โดยทั่วไปจะเป็นกาแฟ1 นม1 ฟองนม1

ลูกเล่นของคาปูชิโน่อยู่ที่ฟองนมค่ะ

เคยเห็นในเอ็มวีเพลงเกาหลีเพลงนึงที่เค้าทำคาปูชิโน่แล้วโรยฟองนมออกมาเป็นรูปหัวใจ หรือรูปอื่นที่มันงามๆน่ะ

นั่นน่ะค่ะ คาปูชิโน่เลน สวยงาม น่ากิน อร่อยด้วยค่ะ

หลักๆของกาแฟที่ได้จากการทำงานที่นี่ก็มีเท่านี้แหละค่ะ

ขอจบดื้อๆด้วยคำนี้นะคะ

สนุกกับการดื่มกาแฟแก้วนะคะ ขอบคุณที่ใช้บริการค่ะ

อันนี้เป็นหน้าตาของอเมริกาโน่ค่ะ

อันนี้ลาเต้ใส่ฟองนมค่ะ

ตบท้ายด้วยคาปูชิโน่แบบงามๆเลยค่ะ

ขอขอบคุณที่ใช้บริการ อีกครั้งหนึ่งค่ะ

edit @ 3 Mar 2008 03:26:18 by GroundFloor